Crème brûlée...

 

... parfumée à l'hydrolat de Romarin

Les hydrolats et/ou eaux florales se réinventent dans nos cuisines, sublimant nos recettes traditionnelles d'une note parfumée.

Faciles d'utilisation, ils complètent  notre jardin aromatique en cuisine.

L'hydrolat est plus léger et plus facile à doser que les huiles essentielles; une cuillère à soupe d'hydrolat de thym dans une salade, une sauce, d'hydrolat de sauge pour raviver une soupe...Il s'agit simplement de se faire plaisir.

J'ai imaginé aujourd'hui la réalisation d'une crème brûlée à l'hydrolat de romarin et la recette évoque déjà la garrigues de chez moi...