... parfumée à l'hydrolat de Romarin
Les hydrolats et/ou eaux florales se réinventent dans nos cuisines, sublimant nos recettes traditionnelles d'une note parfumée.
Faciles d'utilisation, ils complètent notre jardin aromatique en cuisine.
L'hydrolat est plus léger et plus facile à doser que les huiles essentielles; une cuillère à soupe d'hydrolat de thym dans une salade, une sauce, d'hydrolat de sauge pour raviver une soupe...Il s'agit simplement de se faire plaisir.
J'ai imaginé aujourd'hui la réalisation d'une crème brûlée à l'hydrolat de romarin et la recette évoque déjà la garrigues de chez moi...
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